Sour & Salt

Sour & Salt. Al giorno d'oggi è sempre più difficile trovare una Gose senza aggiunte di spezie e frutti particolari, che esulino dai tipici sale e coriandolo, specialmente quando si va a cercare fra gli ottimi - ma spesso stravaganti - produttori scandinavi. Con Sour & Salt, Brekeriet realizza esattamente questo: una ricetta classica, con un'unica leggera variazione sul tema, data da una percentuale di segale, in aggiunta ai malti d'orzo e di frumento. Certo, come dice il nome stesso, non si può parlare di una birra dai gusti convenzionali, visto che le protagoniste sono acidità e sapidità, ma se vuoi capire com'è una Gose tradizionale, questo è un esempio perfetto.